Рецепт блинчики из тыквы на кефире рецепт

Ингредиенты Для приготовления блинов с тыквой с расчетом на штук понадобятся следующие ингредиенты: Мякоть тыквы — г.

Оладьи из тыквы на кефире

Для того, чтобы получить необходимое количество мякоти, понадобится г этого овоща. Очищаете тыкву от кожуры и семечек, хорошо промываете. Мука — г. Измерять муку можно также столовыми ложками — это примерно 9 ложек муки без горки. Кефир — мл.

Ингредиенты

Заменить кефир можно молоком, но меньшим количеством, а именно мл. Яйцо — 2 шт. Яйцо используется для того, чтобы тесто стало более ценное и при приготовлении не распадалось. Если блины начинают разваливаться, то можно добавить еще одно яйцо.

Оладьи на кефире с тыквой

Сахар — 2 столовых ложки. Соль — по вкусу одна щепотка.

Используется как для смазывания сковороды, так и добавляется в тесто. Приготовление Готовим начинку Очищаем от кожуры овощи, и тщательно их обмываем. Затем на мелкой терке трем тыкву до превращения в пюре. Пюре из тыквы следует немного протушить на сковороде, чтобы овощи пустили сок и приобрели сладковатый вкус.

Рецепт блинов с тыквой на кефире

Для этого наливаем на сковороду немного масла и минут 5 на не большом огне тушим пюре, постоянно помешивая. Готовую начинку выкладываем на тарелку и даем остыть. Готовим тесто В глубокую миску разбиваем два яйца, добавляем необходимое количество сахара и щепотку соли.

Добавляем 4 столовых ложки тыквенного пюре и тщательно размешиваем. Постепенно вливаем кефир, постоянно помешивая для предотвращения появления комочков.

До того, как добавлять в тесто кефир, позвольте ему немного нагреться до комнатной температуры. Добавляем муку и хорошо размешиваем. Для этого необходимо на нагретую сковороду нанести немного подсолнечного масла и дать ему прогреться. Чтобы блины получились не слишком толстыми или тонкими, следует отмерить необходимое количество теста для сковороды. Как правило, на сковороду диаметром 30 см достаточно 3 столовых ложки такого теста. Тесто сосредотачиваем на средине сковороды, а затем позволяем ему растечься по всей сковороде.

О готовности подскажут румяные бока блина. Когда низ блинчика прожарился, следует осторожно с помощью лопатки перевернуть. Блины на кефире получаются пористыми и мягкими. Есть несколько секретов успешных блинчиков: Все добавляемые ингредиенты должны быть комнатной температуры; Не следует слишком яростно взбивать тесто, размешивать его лучше аккуратными круговыми движениями.

Материал по теме: Рецепт супа из плавленных сырков для супа

Быстро мешаемое тесто становится упругим и сбитым; Чтобы блины получились объемными следует добавить немного соды. Если Вы готовите на кефире, следует соду размешать с мукой, чтобы она не погасилась кефиром. Можно также разбавлять соду с водой.

Как приготовить оладьи из тыквы на кефире

Начинать печь блины следует на хорошо разогретой сковороде. Советы Рецептов блинов с тыквой существует целое множество и все они между собой очень похожи, но в каждом отдельном случае в рецепт добавляются особые ингредиенты, которые делают вкус еще более оригинальным и привлекательным. Одним из таких элементов является яблоко. Блины с тыквой с добавлением яблока становятся более сочными и сладкими. Благодаря тому, что во время прожарки яблоки пускаю сок, блины получаются на вид румяными и с легким медовым привкусом.

Также в стандартный рецепт можно добавить корицу. В блинах с тыквой она используется более всего для запаха и никак не влияет на вкусовые качества. В стандартной рецептуре блины готовятся на кефире, но можно заменить его молоком.

Следует заметить, что в таком случае обязательно добавление соды, иначе блины получатся тонкими и бесформенными. Молоко станет отличным вариантом, если Вы желаете приготовить тонкие блинчики, а не оладушки.

Последний штрих — это приправа блинов при подаче к столу. Для этого можно использовать сахарную пудру, мед или джем. Плюс блинов с тыквой в том, что они получаются не слишком сладкими, но в тоже время и не пресные. Можно кушать такие блины со сметаной.

Также можно украсить их свежими фруктами. Чтобы Ваше блюдо выглядело по-особенному, можно также использовать силиконовые формы, которые кладутся на сковороду и в которые заливается тесто. Блинчики в форме звезды или сердца станут отличным дополнением праздничного стола.

Дата публикации: 03.12.2019
Категория: Бюджетные блюда
Просмотров: 7003
В избранном: 32 раз
Популярные рецепты