Ставим на огонь кастрюлю с водой, а пока она закипит, подготавливаем морковку и лук. Очищаем овощи и нарезаем: Молодой картофель чистится быстро и легко: Теперь на масле пассеруем морковку и лук. Достаточно выдержать овощи на среднем огне минуты, но нужно следить за тем, чтобы лук не подгорел, поэтому постоянно помешиваем. Пассерованные овощи придадут вкусу насыщенность, такое блюдо более выигрышно на вкус, нежели то, в котором овощи не пассеруются до варки.
В кипящую воду отправляем пассерованные овощи, а также соль и специи. Сразу же после овощей в кастрюлю отправляем промытый рис.
Простой суп из риса и картошки с другими овощами
А за ним кубики картофеля. И варим суп без мяса 20 минут, выставив средний огонь.
Через 20 минут в рисовый суп добавляем молотый перец, а также нарезанную мелко зелень например, свежий укроп или кинзу.
Суп без мяса готов! Несмотря на то, что это первое блюдо не мясное, оно довольно вкусное и питательное, подходит для разгрузочных дней.
Рисовый суп без мяса
Если рассматривать этот рисовый суп как диетический, то овощи желательно пассеровать на минимальном количестве масла. Приятного аппетита Ваш Тимошин Алексей! Также Вы можете приготовить:
