Рецепт баклажаны по-корейски в домашних условиях рецепт

Рецепт «Баклажаны по-корейски»

Коллекция Рецептов

Тщательно моем баклажаны, разрезаем их пополам. Каждую половинку нарезаем полосочками толщиной около 0,5 см.

Информация

Складываем овощную нарезку в миску, немного засыпаем солью и хорошо перемешиваем. От ее избытка баклажаны становятся жесткими и, соответственно, менее вкусными.

Рекомендуем: Рецепты хлеба для хлебопечки на обычных дрожжах

Миску с баклажанами накрываем тарелкой и ставим под гнет на сутки. Спустя сутки открываем содержимое миски и смотрим — баклажаны пустили сок.

Рекомендуем: Молочная рисовая каша рецепт в мультиварке Мулинекс

Тщательно выжимаем кусочки баклажана например, с помощью марли, или просто крепко сдавливаем руками. Полосочки моркови должны быть длинными, используйте специальную терку. И еще один ингредиент нашей закуски: Теперь в отдельной миске перемешиваем морковь и перец по-корейски и оставляем. Нагреваем сковороду и обжариваем баклажаны на растительном масле.

Баклажаны по-корейски

Масло, в котором жарились баклажаны, не выливаем. Даем баклажанам немного остыть и кладем их в корейский салат.

Хе из баклажанов по - корейски

Мелко нарезаем лук лучше брусочками, как на фото. В освободившуюся сковороду выкладываем лук и совсем немного обжариваем. При необходимости добавляем еще немного растительного масла.

Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт

Если сорт горький, то горечь должна уйти. Настала очередь лука отправиться в салат. Самый пикантный момент рецепта острых баклажанов по-корейски. Всыпаем в миску с овощами специи для корейской моркови. Можно заменить готовую смесь на следующие приправы: Добавляем в миску зелень и перемешиваем закуску, наслаждаясь ароматом специй и предвкушая застолье.

Рекомендуем: Рецепт жареной картошки с луком и салом

Можно установить гнет в виде банки, как в начале рецепта. Оставляем все мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на 12 часов. Чем дольше будет мариноваться смесь, тем вкуснее она. Невероятно вкусные баклажаны с морковью по-корейски готовы!

Подаем закуску в холодном виде. Но если Вы хотите перестраховаться, можно простерилизовать банки с салатом и закатать их на зиму.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ, невероятно вкусная постная закуска из баклажанов!

Для этого следует заполненные банки установить в кастрюлю с холодной водой при условии, что салат также холодный.

Закручиваем крышки, переворачиваем дном вверх, закутываем в одеяло и оставляем на сутки. После можно убирать салат в шкаф до зимы.

Дата публикации: 01.12.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 530
В избранном: 170 раз
Популярные рецепты