Вино из черноплодной рябины с водкой быстрый рецепт

Наливка из черноплодной рябины

Приготовление Черноплодную рябину для вина необходимо выбирать только спелую, без подгнивших ягод, а в идеале немного подмороженную или собранную после первых заморозков.

Домашние настойки из черноплодки (черной рябины)

Ягодную массу перебираем и избавляемся от ненужных экземпляров. Теперь рябину хорошо разминаем, чтобы не осталось ни одной целой. Можно для этой цели воспользоваться толкушкой или просто раздавить ягоды чистыми руками.

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях

На следующем этапе полученную мезгу необходимо поставить на первичное брожение. Для этого смешиваем ее в подходящей емкости с сахаром г и немытым изюмом и располагаем в помещении при комнатных условиях на семь дней. Обязательно перемешиваем содержимое посудины каждый день во избежание закисания.

Рецепт вина из черноплодной рябины в домашних условиях

Через неделю, воспользовавшись марлевым отрезом, процеживаем забродившую мезгу и отделяем сок от мякоти. Жидкую основу выливаем в бродильный сосуд, на него устанавливаем гидрозатвор или надеваем перчатку резиновую с одним, проколотым иглой, пальчиком.

Рецепты настоек на черноплодной рябине. Осеннего настроения пост.

Мякоть, оставшуюся в марле смешиваем с сахарным песком 1,3 кгдоливаем воду фильтрованную и еще раз даем забродить, прикрыв полотенцем или тканью и не забывая перемешивать ежедневно. Еще через семь дней снова отжимаем мезгу в марле, от мякоти избавляемся, а жидкий сок добавляем в основной бродильный сосуд, сняв на минуту гидрозатвор или перчатку. Во время всего процесса брожения каждую неделю необходимо сливать основу вина с осадка, снимая предварительно также пену.

Настойка из черноплодной рябины на водке

Как только пузырьки в системе гидрозатвора перестанут выделяться или перчатка сдуется, можно сливать в последний раз молодое вино с осадка и разливать по бутылкам для дальнейшей выдержки в прохладном месте. Для того чтобы вкус напитка стал сбалансированным и гармоничным, ему необходимо выстояться от трех до пяти месяцев.

Домашнее вино из черноплодной рябины

Как сделать домашнее вино из черноплодной рябины по простому рецепту с водкой?

Дата публикации: 02.12.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 1824
В избранном: 318 раз
Популярные рецепты